8月1日，全国首家荷藕主题轻食品品牌店“藕小曼”在扬州宝应县吾悦广场开业。业内人士表示，这一创新实践，标志着该县荷藕产业升级迈出关键一步，为传统农业转型升级探索出了新路径。
琳琅满目
据了解，开业当日，以当地荷藕为原料制作的藕粉奶茶、藕粉糖水、莲藕小吃等产品吸引眼球，“藕小曼”门店前人头攒动，市民争相选购品尝各种“招牌产品”。“没想到家乡的莲藕能做出这么时尚的饮品，不但保留了传统风味，而且符合年轻人的口味。”正在排队的张女士兴说：“特别是这款藕粉奶茶，口感丝滑，藕香浓郁，比普通奶茶更好喝，也更健康。”
扬子晚报/紫牛新闻记者采访了解到，宝应县为“中国荷藕之乡”，荷藕种植面积达20万亩，年产量超30万吨，年产值破50亿元。近年来，当地立足进一步做大做强荷藕产业，积极探索转型升级路径。作为全国首家以莲藕为主题的藕粉糖水轻食店铺，此次开业的“藕小曼”线下体验店由省委驻宝应乡村振兴工作队、国家现代农业产业园与荷仙集团联合打造，旨在进一步推动荷藕产业三产融合。
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